モンゴル

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モンゴルの基本情報
モンゴルは、東アジア北部に位置する国家。首都はウランバートル。モンゴル料理は伝統的に「赤い食べ物」と呼ばれる肉料理と「白い食べ物」と呼ばれる乳製品に大別される。伝統的な遊牧の生活においては前者は冬季に、後者は夏季に食する季節サイクルを有する。主食として小麦や米が食べられるが、量的には肉が主食並みの量を占めることも多い。モンゴルに古来より伝わる伝統的な立技組技系格闘技をブフという。日本では相撲と似ているということでモンゴル相撲といわれている。